1. Soyez clair sur vos besoins

Vous devez commencer par déterminer le type d’événement à organiser : allez-vous réunir vos proches et vos amis pour célébrer un anniversaire, une promotion, un baptême, une bonne nouvelle, etc. ?

C’est à partir du type d’événement que vous pouvez définir :
– Le nombre des personnes à inviter
– La durée de l’événement
– Vos préférences en termes de services : voulez-vous un buffet gastronomique ou un menu à table ?
– L’expert à engager : le traiteur à domicile doit avoir de l’expérience en tant que traiteur mariage, traiteur baptême, etc.
– Le type de cuisine : voulez-vous proposer à vos invités des plats chinois, des repas italiens, des menus français, des plats indiens ou des recettes mexicaines ?
– Le budget alloué à l’événement

2. Recherchez un traiteur à domicile

Pour trouver un traiteur à domicile fiable, vous pouvez :
– Demander des recommandations auprès de vos proches
– Effectuer une recherche en ligne : à défaut de recommandations, vous pouvez utiliser Google.

Pour faire votre choix parmi la longue liste de traiteurs à domicile proposés en ligne, vérifiez :
– les licences et les assurances du traiteur à domicile
– le ou les types de menus que le traiteur à domicile peut proposer
– les services proposés : chez le traiteur Saveurs à tout prix par exemple, les animations, la décoration et autres services vous sont proposés, en plus de la prestation traiteur.
– la démarche écoresponsable du traiteur : c’est un petit plus qui pourrait faire pencher votre choix pour ce prestataire.
– les avis des clients sur la plateforme du traiteur : est-ce que plusieurs personnes lui font confiance et sont vraiment satisfaites de son service ?

3. Prenez rendez-vous avec le traiteur pour un entretien

Les critères cités auparavant vous ont aidé à réduire votre liste. Pour faire votre choix final, prenez rendez-vous avec eux. Lors de la discussion, voyez s’il peut proposer un menu qui tient compte des allergies et des autres contraintes alimentaires de vos convives. Demandez où il se procure ses produits pour vous assurer qu’il n’utilise pas des surgelés ou des produits congelés. Vérifiez les services inclus dans la prestation (cocktail, etc.), le coût de ses prestations, le mode de paiement et le déroulement de l’événement. Surtout, ne finalisez pas votre choix sans avoir fait une dégustation.

Location d’un food truck, c’est quoi le concept ?

Il est aujourd’hui question de phénomène de food truck, tant c’est séduisant. Cela fait peu de temps que la location de food truck débarque en France mais il suscite déjà un engouement fou. Mode délicieuse et gourmande, c’est devenu une tendance qui n’est pas près de disparaître. Pourquoi ne pas opter pour le food truck vous aussi pour votre cérémonie de mariage ? En fait, ces espèces de restaurants itinérants se prêtent aussi aux mariages. Certes, l’idée est novatrice et peut surprendre mais c’est tout à fait charmant.

Bien sûr, il faut faire preuve d’audace pour louer un food truck. Pourquoi ne pas vous lancer ? Évidemment, il faut que vous en soyez d’accord tous les deux pour que ce soit une réussite. Le food truck prend la place du traiteur pour assurer le repas des mariés, de la famille et de tous les invités. On parle de streetfood gastronomique car naturellement, les plats proposés sont de qualité.

Il s’agit tout de même d’un repas de mariage. Les food truck possèdent un vrai savoir-faire culinaire, contrairement à ce que pensent certains. Être engagé pour un mariage est une opportunité pour un food truck de se faire connaître. Par ailleurs, les plats sont servis plus vite et manger sur le pouce, beaucoup de personnes aiment cela, même pour un mariage. Imaginez vos convives qui mangent très bien, très peu d’attente tout en profitant de cette originalité. Voilà de bonnes raisons d’opter pour la location de food truck pour votre mariage.

Food truck, de nombreux avantages

Louer un food truck pour votre mariage présente de nombreux avantages. C’est original, c’est sympa, c’est bon et c’est rapide. Vous et vos invités profiterez de repas gastronomique servis par des artisans désireux de faire de leur mieux. Vous pouvez être sûr que la partie repas de votre cérémonie sera réussie. Par la même occasion, vous faites travailler des artisans qui ne souhaitent que bien travailler et vous donner le meilleur d’eux-mêmes.

Par-dessus tout, ce sera une expérience unique et peu conventionnelle qui va marquer les esprits. Vous allez vous en souvenir et vos invités aussi et ce, pour longtemps. De la gastronomie sortie d’un camion ambulant, n’est-ce pas incroyable ? Un choix aussi osé que gourmand ne peut que plaire. Mais sachez également que louer un food truck est plus intéressant financièrement. Vous paierez moins cher que pour un traiteur, ce qui est toujours cela de gagné.

Pourtant, vous pouvez demander un vrai menu : entrée, plat principal/ux, dessert/s et vous choisissez ce qui vous fait envie. Pour la formule, vous décidez pour un ou plusieurs food/s truck/s selon le nombre d’invités. Ou vous en louez pour le lendemain du mariage en guise de brunch. Tout est faisable mais quelle que soit votre décision en la matière, soyez sûr/e que ce sera un succès total.

Voici quelques plats courants dans le pays

Les plats indonésiens sont basés sur le riz, d’autres féculents et les viandes. On vous cite quelque plats indonésiens:
– Nasi Goreng, c’est un plat à base de riz frit et des ingrédients comme le soja, des morceaux de poulet et des œufs brouillés ou au plat puis des oignons frits.
– Bakmi Goreng est un plat comme le Nasi Goreng sauf qu’à la place du riz, on utilise des nouilles.
– Gado Gado est un méli mélo de légumes (chou et soja), servi avec de la sauce au cacahuète, il est très épicé et souvent accompagné de lontong.
– Bakso, c’est un potage de légumes avec des nouilles et des boulettes de viande.
– Soto est un potage avec des pousses de soja, de viande émincée et un œuf dur.
– Ayam Goreng lalapan, plat composé de cuisse de poulet avec des variétés de légumes.
– Cap Cay, panoplie de légumes cuits avec de la sauce de soja et souvent accompagnés de viandes, c’est un plat d’origine chinoise rapporté en Indonésie.
– Babi Kecap est cuisiné avec un filet de porc aspergé de sauce Kecap (sauce soja épicé et sucré).
– Sate ou encore Satay désigne une brochette de viande ou de poulet avec de la sauce aux cacahuètes.
– Babi Guling est un plat spécial pour des cérémonies ou d’autres grandes occasions. Babi Guling est un cochon de lait.
– Sate Padang désigne une brochette de buffle servie et dégustée avec une sauce.
Karedok est un accompagnement très prisé, c’est une salade de germes de soja.

Les ingrédients de base utilisés en Indonésie

Les principaux ingrédients de la cuisine indonésienne sont : le riz, plusieurs recettes de la cuisine indonésienne sont à base de riz. Le blé, même si le blé n’est pas d’origine de l’Indonésie, sa consommation et sa production sont devenus très élevées. Les féculents font également partie des ingrédients de base pour la cuisine indonésienne.

Quelques ingrédients

Bien souvent, ce sont des ingrédients que vous avez habituellement dans votre réfrigérateur, ou que vous trouverez facilement, dans la première épicerie du coin. Et surtout, ce sont des ingrédients qui ne coûtent pas chers, ce qui veut dire que vous pouvez refaire ces recettes à l’envi ! Alors, commençons par des mini-burgers, petits certes mais assez bourratifs, donc excellents. Il vous faut des buns, autant que vous le voulez, selon le nombre de vos invités, et coupez chacun d’eux en 2. Puis, préparez du steak hache poêlé et ajoutez sur une face de bun une boulette de ce steak. Par-dessus, posez une tranche de concombre ou de tomates, cela dépend de vos goûts et de ce que vous avez sous la main. Ensuite, couvrez avec le haut du bun et piquez avec une cure-dent pour les maintenir. Servez ! Maintenant, passons aux roulés au pesto. Que vous faut-il ? De la pâte feuilletée, du pesto vert et du pesto rouge, c’est tout ! Sur votre plan de travail, étalez la pâte feuilletée, puis le pesto par-dessus, rouge, vert, et roulez en boudin. Lorsque tout est fait, mettez-les dans le congélateur pendant une quinzaine de minutes, puis, sortez-les et coupez en tronçons de 2 cm de largeur environ. Cette fois, enfournez 15 à 20 minutes à 180°C et c’est prêt !

Petites choses grand plaisir

A présent, voyons comment faire de gentilles petites tartines au saumon. Prenez ce qui vous reste de tranches de pain fines. Faites-les griller légèrement. Puis, prenez 1 ou 2 citrons moyens, et mélangez-en le jus avec 4 kiri et 1 cuillerée à café de baies roses que vous aurez un peu concassées. Etalez un peu de cette préparation sur vos tartines et à la fin, posez dessus du saumon. Apéro gourmand, fin et frais, vos convives apprécieront, et en redemanderont ! Autre apéro qui plaira : des pois chiches grillés. Original n’est-ce pas ? Cela change un peu des classiques cacahuètes grillées…Comment faire ? Enlevez l’eau de vos pois chiches cuits et versez ceux-ci dans un saladier. Ajoutez 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive, parsemez de paprika et touillez bien. Mettez au four pendant 10 minutes à 180°C, sortez-les et mettez 5 minutes au grill. Croquant à souhait ! Et que diriez-vous de proposer de la tortilla à vos amis ? Très facile à faire et rassasiante, c’est l’apéro idéal. Faites revenir 4 pommes de terre coupées en lamelles dans une poêle, ajoutez 1 oignon coupé en dés, faites blondir et ajoutez 6 œufs battus. Salez. Laissez cuire quelques minutes puis la retourner. Basculez dans un plat de service, coupez en petits carrés et le tour est joué !

Salade de Saint-Jacques

Pour 6 personnes, prenez 24 coquilles Saint-Jacques, 1 boîte de coeur de palmier, 6 tranches de saumon fumé, 1 sachet de mesclun, huile de noix, vinaigre balsamique, persil plat, ciboulette, du sel et du poivre. Ouvrez et nettoyez les coquilles et séchez sur du papier absorbant. Egouttez et coupez en petits morceaux les coeurs de palmier. Disposez le mesclun sur les assiettes, le persil plat effeuillé et arrosez de vinaigre d’alcool et de l’huile de noix. Posez dessus les coeurs de palmier et une tranche de saumon roulé en cornet. Dans un peu de beurre, poêlez les coquilles Saint-Jacques et laissez cuire 3 minutes de chaque côté et disposez sur les assiettes. Déglacez la poêle avec 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, versez sur les coquilles, parsemez la ciboulette et dégustez !

De la salade d’avocat saumon

Vous pouvez présenter cette autre salade ou bien juste servir celle-ci à la place de la salade de Saint-Jacques. C’est vraiment très facile de préparer cette salade, elle vous prendra juste 10 minutes et c’est une salade bon marché. Pour la salade d’avocat saumon, pour 4 personnes, vous devez prendre 2 avocats, 4 tranches de saumon, 1 filet de vinaigre balsamique, 1 citron, 1 filet d’huile d’olive. Vous devez juste couper les tranches de saumon en lanières puis de peler l’avocat et le couper également en fines tranches. Mettez le tout sur un grand plat de service et pressez le citron sur le saumon et l’avocat coupé. Versez un filet d’huile et de vinaigre balsamique dessus et vous pouvez servir tout de suite. Bon appétit !

Placer ses objets de collection dans un garde-meuble

Le garde-meuble est initialement destiné à ceux qui rencontrent des difficultés au moment de déménager. Ils disposent alors d’espace pour mettre le canapé qui ne passe pas dans la cage d’escalier ou le sofa trop vieux pour aller dans la nouvelle maison. Les collectionneurs peuvent aussi jouir de cette prestation. En effet, ils sont libres de déposer leurs objets volumineux dans un entrepôt. Ils ont la possibilité de les mettre à cet endroit sur une assez longue période en attendant de trouver une autre solution de stockage. Les sculptures, les instruments de musique ou bien les horloges de toutes les tailles peuvent ainsi s’entasser dans les garde-meubles pendant un moment. Ils y sont en lieu sûr. Seuls le propriétaire et le personnel du site peuvent les toucher. Il faut idéalement tout recouvrir d’une bâche pour éviter d’attiser la convoitise des clients de passage. Contrairement à d’autres solutions de stockage, l’entrepôt du déménageur n’a pas de cloison. Toutes les affaires se trouvent au même endroit. C’est une raison de plus de tout mettre sous un emballage de protection. Les prestataires proposent par exemple du plastique transparent comme ceux de l’aéroport. Cette disposition permet d’épargner les articles de la poussière et d’éventuelles agressions mécaniques ou chimiques. Il est important de retenir que cette option d’emmagasinage ne convient pas à tous les types d’objets de collection. Ceux qui ont trop de valeur ou qui se volent trop facilement devraient être préservés ailleurs. Par contre, les pièces volumineuses sont bien à leur place. Dans tous les cas, il faut lire consciencieusement les conditions générales régissant le contrat avec le propriétaire des lieux. Ce dernier peut émettre sa réserve en complément des clauses dans l’accord écrit. Il a aussi le droit de connaître la valeur de chaque élément. Le loueur peut refuser certains articles qui dépassent les limites de couvertures de son assurance professionnelle. Quoi qu’il en soit, le client a intérêt à tout mettre au clair, quitte à souscrire à une police spéciale.

Opter pour un box de self-stockage

La location de garde-meuble présente quelques difficultés techniques. Cette solution est notamment limitée en ce qui concerne le rangement. Les objets de valeur ne peuvent pas non plus être déposés en vrac dans un simple entrepôt. Le box de self-stockage sauve le collectionneur. Il a la possibilité de louer ce local sur une longue durée et bénéficier d’un tarif avantageux. Puis, la sécurité est nettement meilleure avec des gardiens au poste de jour comme de nuit. Les sites sont également pourvus de vidéosurveillance et de dispositif anti-incendie. À la différence du garde-meuble où les mouvements d’aller-retour sont interdits, le box de self stockage reste accessible à tout moment. Les locataires peuvent venir à n’importe quelle heure. Il leur faut juste s’enregistrer auprès du vigile de service. Les collectionneurs en Haute-Garonne jouissent de nombreuses années d’expérience des professionnels dans les solutions logistiques. Un des prestataires à Toulouse, Annexx suggère beaucoup plus que des box en déployant de véritables magasins de marchandises ou une cave à vin. À la demande du client, il peut proposer un aménagement spécifique des articles à entreposer. En effet, le local pour les bouteilles n’est pas le même que celui des archives. Outre le mobilier tel que les étagères, il faut aussi contrôler la température et l’hygrométrie. Ceux qui collectionnent les voitures d’autrefois peuvent déposer leurs perles rares dans des garages spécialement préparés pour eux. Enfin, les détenteurs de bijoux devront discuter avec ce « fameux » prestataire sis à Toulouse. En tant que professionnel chevronné, il est connu pour proposer des solutions à la carte. En outre, les souvenirs de famille méritent des alarmes et divers dispositifs tenus secrets.

Bien quantifier les ingrédients

Pour réussir une recette, il faut, toujours, utiliser les bons ingrédients, mais surtout, il faut respecter les proportions. Pour la sauce béchamel, les ingrédients de base sont: le beurre, la farine et le lait. De plus, il faut utiliser la même quantité pour tous les ingrédients. Ainsi, pour 30g de beurre, il faut 30g de farine et 30cl de lait.

Bien choisir les ustensiles à utiliser

La réussite de la recette dépend, aussi, des ustensiles utilisés lors de la préparation. Pour cette sauce, il faut disposer d’une casserole à fond épais pour une bonne répartition de la chaleur lors de la cuisson, un fouet pour bien mélanger le roux et une spatule en bois.

Tamiser la farine avant de l’ajouter

Des grumeaux se forment, souvent, lors de la préparation de cette sauce. Pour les éviter, il est conseillé de bien tamiser la farine avant de l’incorporer au beurre. Néanmoins, il existe une deuxième solution plus pratique: remplacer la farine par la maïzena. Cette alternative permet de minimiser les risques de formation de grumeaux. Cependant, elle présente un inconvénient: la sauce obtenue sera moins épaisse.

Utiliser du lait bien froid

La réussite de la sauce béchamel dépend, aussi, du lait utilisé. Il est conseillé d’utiliser du lait froid lors de la préparation. La différence de température permet une meilleure cuisson. Ainsi, il faut laisser le lait dans le réfrigérateur et le sortir au dernier moment.

Bien remuer

Durant toute la durée de cuisson, il faut, toujours, remuer le mélange pour éviter la formation de grumeaux.

Les causes et les symptômes de l’aérophagie :

Notre manière de manger cause cette maladie, car nous ingérons beaucoup d’air en mangeant trop vite et en parlant durant le repas. La consommation de certains aliments peut aussi favoriser cette maladie. En effet, les aliments fermentent dans notre tube digestif et par la même occasion, produisent de l’air.
Certaines maladies comme la grippe favorisent l’aérophagie : en cas de congestion nasale, nous devons respirer par la bouche. L’on ingère ainsi plus d’air que d’habitude.
Le stress peut également provoquer l’aérophagie.

Comme le note ce site, les principaux signes de cette maladie sont les rots fréquents, les flatulences ainsi que la sensation de lourdeur d’estomac. Notre organisme cherche en effet à évacuer ces gaz ce qui explique ces troubles pouvant être gênants aussi bien pour la victime que son entourage.

Comment lutter contre l’aérophagie ?

Les astuces reposent sur trois principes : la réduction de la déglutition, la lutte contre la production de gaz ainsi que l’élimination de ce dernier.

• Faites des exercices anti-ballonnements : marcher quelques minutes après les repas et masser votre ventre (avec des mains chaudes) suivant le sens de l’aiguille d’une montre.
• Si elle est liée au stress, il est recommandé de pratiquer des exercices de relaxation tels que le Yoga.
• Prenez le temps de bien mastiquer et sans parler : respecter la durée minimale d’un repas qui est de 20 minutes. N’oubliez pas, manger précipitamment favorise l’ingestion d’air. Très important aussi, ne parlez jamais la bouche pleine. Ce n’est pas seulement une habitude à adopter par politesse, mais une habitude bénéfique pour la santé du système digestif.
• Surveillez votre alimentation : évitez les aliments aérés tels que les boissons gazeuses, les soufflés, la glace, etc. Évitez autant que possible aussi les aliments qui fermentent dans le système digestif comme les laitages, le fromage fermenté, les matières grasses, les fruits et les légumes secs. Évitez de mâcher du chewing-gum. Arrêtez le tabagisme.
• Certains aliments sont néanmoins à privilégier : il y a ceux qui favorisent l’élimination du gaz tel que les herbes aromatiques (thym, menthe, romarin, etc.), le charbon. Il y a aussi les aliments qui facilitent la digestion comme la papaye et l’ananas.

L’aérophagie est une maladie provoquée par l’ingestion de quantité importante d’air lié au stress, la déglutition ainsi que la consommation de certains aliments. Elle se manifeste par des troubles digestifs (ballonnements, rôts, flatulences). Pour lutter contre cela, il est nécessaire de faire des exercices favorisant l’expulsion des gaz, de diminuer le stress, d’éviter les aliments favorisant la production d’air, mais surtout de consommer des produits stimulant l’élimination du gaz.

Des couteaux plus sophistiqués

De base, posséder uniquement deux couteaux est largement suffisant pour cuisiner. Mais une fois que la maitrise du domaine s’améliore, il est important d’élargir son set de couteaux. Les couteaux ont généralement une utilisation propre à eux. Par exemple, on retrouve le couteau à pain, qui est moins aiguisé que les autres.
Il y a aussi le couteau à viande, qui est beaucoup plus tranchant. Avec les bons couteaux, la découpe se fera plus rapidement. En plus, la précision sera améliorée, dans le cas où il faudra hacher de la nourriture en taille égale ou en très petits morceaux.

Des ustensiles apportant plus de précision

Un professionnel de la cuisine, c’est avant tout une personne qui travaille beaucoup sur la précision et l’exactitude de ses gestes et de ses dosages. Que ce soit pour faire les sauces pour accompagner un plat, ou encore travailler un bouillon, il ne peut plus se permettre de se contenter des ustensiles de base. Par exemple, la simple passoire sera remplacée par un chinois, qui est plus pratique.
Pour faire des découpes bien maitrisées et fines, les couteaux ne sont plus suffisants. Il est temps d’adopter une mandoline, qui apporte une précision inégalable. De plus, elle peut être utilisée pour tout type d’aliments. Par contre, il faudra faire preuve de prudence, car cet objet est extrêmement tranchant.

Comment immortaliser les moments forts ?

Votre mariage sera l’un des plus beaux jour de votre vie, un moment plein d’émotions partagés avec tous vos proches. Immortalisez chaque étape du mariage en faisant appel à un Photographe de mariage en Corse. Ses avantages ? Il maîtrise toutes les techniques de prise de vue et saura vous offrir des clichés de qualité afin d’immortaliser les émotions et tous les moments forts de votre mariage. De plus il pourra vous conseiller dans votre recherche de prestataire et sur tous les lieux splendides parfois cachés de la foule et du tourisme.

Où organiser votre mariage en Corse ?

Se marier en Corse est le souhait de beaucoup de couples. Vous aussi, vous avez envie d’un mariage en Corse ? Sachez que la Corse est surtout appréciée pour ses paysages magnifiques. Vous pouvez organiser votre mariage au bord de la mer, dans une propriété à la montagne ou dans un petit village empreint d’authenticité et de charme. Si vous cherchez un décor particulier pour votre grand jour, vous pouvez vous rendre dans le sud de l’île et choisir une jolie plage à Ajaccio ou à Porto-Vecchio. Vous pouvez également louer une grande villa en front de mer dans la capitale. À l’extrémité sud de l’île de beauté, vous pouvez organiser votre mariage en haut des falaises de calcaire de Bonifacio. Si vous voulez organiser votre mariage dans un style gothique ou médiéval, partez en direction de la Haute-Corse. Au nord, vous trouverez également de nombreux prestataires. À Calvi par exemple, dans cette ville charmante avec sa citadelle et son port pour organiser votre mariage.

Vous avez alors de multiples possibilités pour organiser votre mariage en Corse. Réservez dès maintenant les professionnels qui vous accompagneront dans cette belle aventure.