{"id":19,"date":"2018-01-09T13:25:06","date_gmt":"2018-01-09T12:25:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ducrocq-traiteur.com\/?p=19"},"modified":"2018-03-19T15:27:43","modified_gmt":"2018-03-19T14:27:43","slug":"comment-cuisiner-leger","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ducrocq-traiteur.com\/2018\/01\/09\/comment-cuisiner-leger\/","title":{"rendered":"Comment cuisiner l\u00e9ger ?"},"content":{"rendered":"

Envie de mincir, de garder la ligne ou tout simplement de rester en bonne sant\u00e9, il n’est pas obligatoire de se priver de tous les aliments. Il faut tout simplement adopter une alimentation \u00e9quilibr\u00e9e en jouant sur les modes de cuisson et la substitution des aliments. Ce sont les secrets d’une cuisine all\u00e9g\u00e9e ou cuisine light.
\n<\/p>\n

Les modes de cuisson recommand\u00e9e<\/h2>\n

\"\"En alimentation, ce sont les apports en graisses qui rendent plus importants les apports caloriques. C’est la raison pour laquelle la cuisson \u00e0 la vapeur est la plus conseill\u00e9e. Elle permet de faire cuire les aliments sans ajouter de mati\u00e8res grasses. Mais, en plus de cela, elle permet aussi de conserver toute la saveur et toute la valeur nutritive des aliments, notamment les vitamines et les min\u00e9raux. Il est possible de cuire diff\u00e9rentes sortes de l\u00e9gumes avec ce type de cuisson (poireau, courgette, brocolis, chou-fleur, etc.). Aussi, il est aussi parfait pour la cuisson des poissons qui ont une chair fragile comme le rouget, le lieu jaune, le filet de merlan, etc. Pour la cuisson des viandes au four, il est recommand\u00e9 de ne pas assaisonner avec de mati\u00e8res grasses. Des herbes aromatiques et de la moutarde suffisent amplement pour relever leurs go\u00fbts. Sinon, le grill est aussi parfait pour une cuisine all\u00e9g\u00e9e.<\/p>\n

Le remplacement des aliments gras en aliments l\u00e9gers<\/h2>\n

La base de la cuisine all\u00e9g\u00e9e est la diminution de l’apport calorique des nourritures. Toutefois, l’id\u00e9e n’est pas de se priver de tous les aliments. Il faut simplement recourir \u00e0 d’autres alternatives pour la r\u00e9alisation des pr\u00e9parations. \u00c0 titre d’exemple, on peut utiliser du lait \u00e9cr\u00e9m\u00e9 \u00e0 la place du lait entier, du fromage blanc \u00e0 0 % ou du yaourt \u00e0 la place de la cr\u00e8me fra\u00eeche ou du beurre. Le sucre qui est un produit alimentaire tr\u00e8s riche en apports caloriques peut aussi \u00eatre remplac\u00e9 avec du fructose ou de l’\u00e9dulcorant. On n’est quand m\u00eame pas oblig\u00e9 de tout remplacer puisqu’on ne trouve pas toujours un substitut. Dans ce type de cas, on divise en deux la quantit\u00e9 des mati\u00e8res grasses et du sucre pr\u00e9vue pour la recette.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Envie de mincir, de garder la ligne ou tout simplement de rester en bonne sant\u00e9, il n’est pas obligatoire de se priver de tous les aliments. Il faut tout simplement adopter une alimentation \u00e9quilibr\u00e9e enContinue reading<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":61,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ducrocq-traiteur.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ducrocq-traiteur.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ducrocq-traiteur.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ducrocq-traiteur.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ducrocq-traiteur.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=19"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.ducrocq-traiteur.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":73,"href":"https:\/\/www.ducrocq-traiteur.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19\/revisions\/73"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ducrocq-traiteur.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/61"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ducrocq-traiteur.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ducrocq-traiteur.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=19"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ducrocq-traiteur.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=19"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}