{"id":22,"date":"2018-02-19T13:26:41","date_gmt":"2018-02-19T12:26:41","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ducrocq-traiteur.com\/?p=22"},"modified":"2018-03-19T14:58:16","modified_gmt":"2018-03-19T13:58:16","slug":"travailler-dans-lart-de-la-cuisine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ducrocq-traiteur.com\/2018\/02\/19\/travailler-dans-lart-de-la-cuisine\/","title":{"rendered":"Travailler dans l&rsquo;art de la cuisine"},"content":{"rendered":"<p>Plus qu&rsquo;un simple travail, l&rsquo;art de la cuisine est une v\u00e9ritable passion pour certains. Et il faut bien cela pour pouvoir cr\u00e9er de nouvelles recettes, assurer une bonne pr\u00e9sentation des plats et savoir condenser les saveurs et les couleurs. Attention cependant, ce n&rsquo;est pas parce que vous pouvez assurer le service pendant les r\u00e9unions de famille que vous aurez la capacit\u00e9 de tenir une cuisine professionnelle. Si vous avez envie d&rsquo;une telle chose, voici quelques musts know.<br \/>\n<!--more--><\/p>\n<h2>Passer un dipl\u00f4me pour se d\u00e9clarer officiellement<\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-41\" src=\"http:\/\/www.ducrocq-traiteur.com\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/formation-300x112.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"112\" srcset=\"https:\/\/www.ducrocq-traiteur.com\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/formation-300x112.jpg 300w, https:\/\/www.ducrocq-traiteur.com\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/formation.jpg 368w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>Certes, le domaine de la restauration pr\u00e9sente plus de risque de faillite que les autres secteurs. Toutefois, il en est qui s&rsquo;en sort. Pourquoi ne pas tenter l&rsquo;aventure ? Pour ce faire, il est obligatoire de se d\u00e9clarer officiellement dans le registre de commerce et des industries. Et l&rsquo;obtention d&rsquo;un dipl\u00f4me CAP cuisine est une condition en ce sens.<br \/>\nLa formation ne dure que 2 ans suivit d&rsquo;un stage de 1 an. Apr\u00e8s quoi, vous pouvez tenir le r\u00f4le de chef, de sous-chef ou de grand chef dans votre propre cuisine. Il semble important de savoir que les cursus ne sont pas les m\u00eames en fonction que vous souhaitez devenir un p\u00e2tissier ou un chef.<br \/>\nDans tous les cas, durant les formations, on vous apprend \u00e0 choisir les produits frais et leur importance dans les recettes, \u00e0 connaitre les m\u00e9thodes de pr\u00e9paration, et selon les \u00e9tablissements les accompagnements id\u00e9als d&rsquo;un plat \u00e0 un autre.<\/p>\n<h2>Quelques formations en court de route<\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-41 alignleft\" src=\"http:\/\/www.ducrocq-traiteur.com\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/formation-300x112.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"112\" srcset=\"https:\/\/www.ducrocq-traiteur.com\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/formation-300x112.jpg 300w, https:\/\/www.ducrocq-traiteur.com\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/formation.jpg 368w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>Outre le CAP en lui-m\u00eame, vous devez \u00e9galement vous former dans diff\u00e9rents domaines. Par exemple, avoir des bases en art de la table serait un atout. C&rsquo;est le genre de perfectionnement qui ne dure que quelques semaines et qui peut impacter sur la r\u00e9ussite de votre activit\u00e9.<br \/>\nPar ailleurs, sachez que vous ne pouvez \u00e9luder les cours pour les normes d&rsquo;hygi\u00e8ne \u00e0 respecter. Les inspecteurs sont particuli\u00e8rement exigeants. Et en plus de vous tenir informer, vous devez les appliquer au risque d&rsquo;\u00eatre victime d&rsquo;un avis de fermeture. Comme quoi, travailler dans la restauration n&rsquo;a pas simplement des aspects glamour et chics.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Plus qu&rsquo;un simple travail, l&rsquo;art de la cuisine est une v\u00e9ritable passion pour certains. Et il faut bien cela pour pouvoir cr\u00e9er de nouvelles recettes, assurer une bonne pr\u00e9sentation des plats et savoir condenser les<a class=\"read-more\" href=\"https:\/\/www.ducrocq-traiteur.com\/2018\/02\/19\/travailler-dans-lart-de-la-cuisine\/\">Continue reading<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":38,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ducrocq-traiteur.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ducrocq-traiteur.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ducrocq-traiteur.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ducrocq-traiteur.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ducrocq-traiteur.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=22"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.ducrocq-traiteur.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":45,"href":"https:\/\/www.ducrocq-traiteur.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22\/revisions\/45"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ducrocq-traiteur.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/38"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ducrocq-traiteur.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=22"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ducrocq-traiteur.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=22"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ducrocq-traiteur.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=22"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}