{"id":81,"date":"2018-11-09T10:48:32","date_gmt":"2018-11-09T09:48:32","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ducrocq-traiteur.com\/?p=81"},"modified":"2018-11-09T10:48:32","modified_gmt":"2018-11-09T09:48:32","slug":"opter-pour-un-panier-en-bambou-pour-une-cuisson-saine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ducrocq-traiteur.com\/2018\/11\/09\/opter-pour-un-panier-en-bambou-pour-une-cuisson-saine\/","title":{"rendered":"Opter pour un panier en bambou pour une cuisson saine"},"content":{"rendered":"

Avez-vous d\u00e9j\u00e0 essay\u00e9 de cuisiner avec le panier en bambou ? Grand classique de la cuisine asiatique, le cuit-vapeur en bambou convient pour nos pr\u00e9parations quotidiennes : l\u00e9gumes, viandes, poissons, l\u00e9gumineuses, fruits ou petits g\u00e2teaux… D\u00e9couvrez pourquoi et comment utiliser cet ustensile de cuisine originaire d’Asie.<\/p>\n

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Toutes les vertus du cuit \u00e0 la vapeur avec du panier en bambou<\/h2>\n

\"\"D\u00e9j\u00e0, la cuisson \u00e0 la vapeur est vant\u00e9e par les nutritionnistes. Mieux que la marguerite, la cuisson \u00e0 la vapeur des aliments permet de les obtenir avec un plus grand volume. Non seulement les aliments ne diminuent pas de taille, mais ils gardent tous les nutriments intacts ainsi que les ar\u00f4mes. Le panier en bambou d\u00e9tient toute cette vertu. Sous l’effet de la vapeur en bambou, la nourriture cuit plus rapidement et avec une texture moelleuse. Mais rien ne vous emp\u00eache de les sortir un peu avant si vous pr\u00e9f\u00e9rez les l\u00e9gumes croquants. En tout cas, le cuit \u00e0 la vapeur en bambou pr\u00e9serve tous les sels min\u00e9raux, ne d\u00e9veloppe pas des substances favorisant le risque de cancer et s’av\u00e8re plus digeste.<\/p>\n

Comment cuire \u00e0 la vapeur en panier bambou ?<\/h2>\n

\"\"Avant toute chose, le panier en bambou doit avoir la m\u00eame circonf\u00e9rence que votre chaudron ou votre casserole. Vous pouvez superposer tout au plus 3 paniers en bambou, pour cuisiner pour plusieurs personnes. Il convient, ensuite, de remplir ce r\u00e9cipient \u00e0 moiti\u00e9, et pas plus. En effet, l’eau ne doit pas entrer en contact avec les aliments dans le panier et encore moins d\u00e9border. Sinon, vous sortirez du principe de la cuisson \u00e0 la vapeur. Par ailleurs, vous pouvez aromatiser l’eau dans la casserole en y ajouter des \u00e9pices, des herbes, des agrumes ou en le rempla\u00e7ant tout simplement avec du bouillon. Afin d’\u00e9viter tout accrochage au fond du panier et de faciliter son nettoyage, il est imp\u00e9ratif de le tapisser du papier parchemin. Le temps de cuisson est de 20 \u00e0 30min.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Avez-vous d\u00e9j\u00e0 essay\u00e9 de cuisiner avec le panier en bambou ? Grand classique de la cuisine asiatique, le cuit-vapeur en bambou convient pour nos pr\u00e9parations quotidiennes : l\u00e9gumes, viandes, poissons, l\u00e9gumineuses, fruits ou petits g\u00e2teaux…Continue reading<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":82,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ducrocq-traiteur.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/81"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ducrocq-traiteur.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ducrocq-traiteur.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ducrocq-traiteur.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ducrocq-traiteur.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=81"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.ducrocq-traiteur.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/81\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":85,"href":"https:\/\/www.ducrocq-traiteur.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/81\/revisions\/85"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ducrocq-traiteur.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/82"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ducrocq-traiteur.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=81"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ducrocq-traiteur.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=81"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ducrocq-traiteur.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=81"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}