La plonge est un équipement essentiel dans une cuisine, surtout une cuisine professionnelle. Elle permet de nettoyer aisément les ustensiles et la vaisselle ainsi que les autres équipements de cuisson tels que les bacs GN, les poêles, les casseroles et autres. Mais alors, comment bien choisir une plonge professionnelle ?

Les différents modèles de plonges

Il existe trois modèles de plonges parmi lesquels vous pouvez opter, à savoir la plonge à poser, la plonge en meuble complet et la plonge sur pieds. La plonge à poser est une sorte d’évier que l’on installe sur le plan de travail en supplément d’une plonge complète et avec un support. La plonge sur pieds, quant à elle, est un mobilier simple équipé de 1 ou plusieurs éviers relevés sur pieds afin d’avoir une hauteur classique. Ce type de plonge permet d’installer d’autres éléments comme les étagères ou les bacs à ordures en dessous. Puis, il y a la plonge en meuble qui est un modèle doté d’un ou de plusieurs éviers relevés sur placards et avec porte. Pour faire le bon choix du type de plonge qui vous convient, vous devez penser à la taille de votre cuisine et à son aménagement.

Les autres caractéristiques d’une plonge

Pour un nettoyage complet, certains modèles de plonges peuvent disposer d’un lave-vaisselle encastrable. Néanmoins, si vous désirez avoir ce modèle dans votre cuisine, il faudra qu’il y ait assez de place, donc vous devez toujours tenir compte des dimensions. L’avantage de ce modèle est que votre lave-vaisselle se trouve tout près de la plonge, ce qui vous évitera les pertes de temps causées par les vas et viens. Enfin, lorsque vous choisissez une plonge, n’oubliez pas de vérifier le nombre de bacs. Certes, la plupart des plonges sont dotées d’un seul bac, mais il existe des modèles équipés de 2 à 3 bacs, ce qui est très pratique si vous utilisez plusieurs plongeurs dans la cuisine commerciale et que vous devez nettoyer une tonne de couverts à chaque service.