Comme dans presque tous les pays asiatiques, la base de la nourriture indonésienne est le riz. Les indonésiens apprécient aussi les poissons, les crustacés mais également la viande et le poulet. La plupart des plats indonésiens sont très épicés.

Voici quelques plats courants dans le pays

Les plats indonésiens sont basés sur le riz, d’autres féculents et les viandes. On vous cite quelque plats indonésiens:
– Nasi Goreng, c’est un plat à base de riz frit et des ingrédients comme le soja, des morceaux de poulet et des œufs brouillés ou au plat puis des oignons frits.
– Bakmi Goreng est un plat comme le Nasi Goreng sauf qu’à la place du riz, on utilise des nouilles.
– Gado Gado est un méli mélo de légumes (chou et soja), servi avec de la sauce au cacahuète, il est très épicé et souvent accompagné de lontong.
– Bakso, c’est un potage de légumes avec des nouilles et des boulettes de viande.
– Soto est un potage avec des pousses de soja, de viande émincée et un œuf dur.
– Ayam Goreng lalapan, plat composé de cuisse de poulet avec des variétés de légumes.
– Cap Cay, panoplie de légumes cuits avec de la sauce de soja et souvent accompagnés de viandes, c’est un plat d’origine chinoise rapporté en Indonésie.
– Babi Kecap est cuisiné avec un filet de porc aspergé de sauce Kecap (sauce soja épicé et sucré).
– Sate ou encore Satay désigne une brochette de viande ou de poulet avec de la sauce aux cacahuètes.
– Babi Guling est un plat spécial pour des cérémonies ou d’autres grandes occasions. Babi Guling est un cochon de lait.
– Sate Padang désigne une brochette de buffle servie et dégustée avec une sauce.
Karedok est un accompagnement très prisé, c’est une salade de germes de soja.

Les ingrédients de base utilisés en Indonésie

Les principaux ingrédients de la cuisine indonésienne sont : le riz, plusieurs recettes de la cuisine indonésienne sont à base de riz. Le blé, même si le blé n’est pas d’origine de l’Indonésie, sa consommation et sa production sont devenus très élevées. Les féculents font également partie des ingrédients de base pour la cuisine indonésienne.