Vous aimez recevoir ? Ou bien vous êtes champion/ne pour les soirées de dernière minute ? Il n’y a rien de mal à cela et c’est même tout à votre honneur mais cela veut dire tout simplement que vous avez besoin d’une foule d’idées pour vos apéros. Savez-vous que vous pouvez réaliser toutes sortes d’apéros avec un minimum d’ingrédients ?
Quelques ingrédients
Bien souvent, ce sont des ingrédients que vous avez habituellement dans votre réfrigérateur, ou que vous trouverez facilement, dans la première épicerie du coin. Et surtout, ce sont des ingrédients qui ne coûtent pas chers, ce qui veut dire que vous pouvez refaire ces recettes à l’envi ! Alors, commençons par des mini-burgers, petits certes mais assez bourratifs, donc excellents. Il vous faut des buns, autant que vous le voulez, selon le nombre de vos invités, et coupez chacun d’eux en 2. Puis, préparez du steak hache poêlé et ajoutez sur une face de bun une boulette de ce steak. Par-dessus, posez une tranche de concombre ou de tomates, cela dépend de vos goûts et de ce que vous avez sous la main. Ensuite, couvrez avec le haut du bun et piquez avec une cure-dent pour les maintenir. Servez ! Maintenant, passons aux roulés au pesto. Que vous faut-il ? De la pâte feuilletée, du pesto vert et du pesto rouge, c’est tout ! Sur votre plan de travail, étalez la pâte feuilletée, puis le pesto par-dessus, rouge, vert, et roulez en boudin. Lorsque tout est fait, mettez-les dans le congélateur pendant une quinzaine de minutes, puis, sortez-les et coupez en tronçons de 2 cm de largeur environ. Cette fois, enfournez 15 à 20 minutes à 180°C et c’est prêt !
Petites choses grand plaisir
A présent, voyons comment faire de gentilles petites tartines au saumon. Prenez ce qui vous reste de tranches de pain fines. Faites-les griller légèrement. Puis, prenez 1 ou 2 citrons moyens, et mélangez-en le jus avec 4 kiri et 1 cuillerée à café de baies roses que vous aurez un peu concassées. Etalez un peu de cette préparation sur vos tartines et à la fin, posez dessus du saumon. Apéro gourmand, fin et frais, vos convives apprécieront, et en redemanderont ! Autre apéro qui plaira : des pois chiches grillés. Original n’est-ce pas ? Cela change un peu des classiques cacahuètes grillées…Comment faire ? Enlevez l’eau de vos pois chiches cuits et versez ceux-ci dans un saladier. Ajoutez 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive, parsemez de paprika et touillez bien. Mettez au four pendant 10 minutes à 180°C, sortez-les et mettez 5 minutes au grill. Croquant à souhait ! Et que diriez-vous de proposer de la tortilla à vos amis ? Très facile à faire et rassasiante, c’est l’apéro idéal. Faites revenir 4 pommes de terre coupées en lamelles dans une poêle, ajoutez 1 oignon coupé en dés, faites blondir et ajoutez 6 œufs battus. Salez. Laissez cuire quelques minutes puis la retourner. Basculez dans un plat de service, coupez en petits carrés et le tour est joué !