1. Soyez clair sur vos besoins

Vous devez commencer par déterminer le type d’événement à organiser : allez-vous réunir vos proches et vos amis pour célébrer un anniversaire, une promotion, un baptême, une bonne nouvelle, etc. ?

C’est à partir du type d’événement que vous pouvez définir :
– Le nombre des personnes à inviter
– La durée de l’événement
– Vos préférences en termes de services : voulez-vous un buffet gastronomique ou un menu à table ?
– L’expert à engager : le traiteur à domicile doit avoir de l’expérience en tant que traiteur mariage, traiteur baptême, etc.
– Le type de cuisine : voulez-vous proposer à vos invités des plats chinois, des repas italiens, des menus français, des plats indiens ou des recettes mexicaines ?
– Le budget alloué à l’événement

2. Recherchez un traiteur à domicile

Pour trouver un traiteur à domicile fiable, vous pouvez :
– Demander des recommandations auprès de vos proches
– Effectuer une recherche en ligne : à défaut de recommandations, vous pouvez utiliser Google.

Pour faire votre choix parmi la longue liste de traiteurs à domicile proposés en ligne, vérifiez :
– les licences et les assurances du traiteur à domicile
– le ou les types de menus que le traiteur à domicile peut proposer
– les services proposés : chez le traiteur Saveurs à tout prix par exemple, les animations, la décoration et autres services vous sont proposés, en plus de la prestation traiteur.
– la démarche écoresponsable du traiteur : c’est un petit plus qui pourrait faire pencher votre choix pour ce prestataire.
– les avis des clients sur la plateforme du traiteur : est-ce que plusieurs personnes lui font confiance et sont vraiment satisfaites de son service ?

3. Prenez rendez-vous avec le traiteur pour un entretien

Les critères cités auparavant vous ont aidé à réduire votre liste. Pour faire votre choix final, prenez rendez-vous avec eux. Lors de la discussion, voyez s’il peut proposer un menu qui tient compte des allergies et des autres contraintes alimentaires de vos convives. Demandez où il se procure ses produits pour vous assurer qu’il n’utilise pas des surgelés ou des produits congelés. Vérifiez les services inclus dans la prestation (cocktail, etc.), le coût de ses prestations, le mode de paiement et le déroulement de l’événement. Surtout, ne finalisez pas votre choix sans avoir fait une dégustation.

Trouvez un lieu unique pour la fête

Pour épater d’emblée vos invités, choisissez bien le lieu de la fête. Si vous n’avez pas un jardin spacieux pour accueillir tout le monde, la solution est de chercher des salles à louer à Bruxelles. Choisissez les lieux en fonction du thème de la fête. Puis, évitez d’aller trop loin à moins que vous ne choisissiez un endroit où vos invités pourront se loger. S’il s’agit d’un mariage, ne choisissez pas une salle à louer située à plus de 45 minutes du lieu de la cérémonie. Demandez aussi si le lieu accueille d’autres événements en même temps. Cela peut influencer votre décision. Renseignez-vous également sur l’infrastructure. Les chaises et les tables sont-elles en bon état ? Y a-t-il des nappes, de la vaisselle ? Tenez aussi compte du nombre de places de parking. S’il y a un traiteur sur place, demandez des informations sur les menus proposés. Avant de visiter une salle de fête, préparez toutes les questions à poser.

Bien entendu, vous devez tenir compte du nombre d’invités pour le choix de la salle. Pour faire le calcul, munissez-vous d’une calculette et d’un mètre. Si vous comptez organiser une réception debout, il faut 1m² hors meubles pour 2 personnes. À vous de faire le calcul pour connaître les dimensions qu’il faut pour accueillir les personnes que vous comptez inviter. Vous prévoyez un dîner assis ? Comptez 1m² libre de meubles pour 1 personne. S’il s’agit d’un buffet, pour éviter la bousculade, comptez un buffet de 8 cm de long pour 80 cm de large environ pour 50 personnes. N’oubliez pas que, derrière le buffet, il faut aussi de l’espace pour le service. Si vous êtes persuadé de trouver la salle qu’il faut pour votre fête à Bruxelles, ne tardez pas à la réserver.

Pensez à l’animation

C’est aussi grâce à l’animation que votre fête sera inoubliable. Pour cela, décidez du genre d’animation. Comme il s’agit d’une fête en famille, il est important que l’animation soit adaptée à toute la famille. Si vous souhaitez faire appel à un humoriste, il ne doit pas choquer les invités par des propos déplacés. Si vous voulez faire intervenir un magicien, vous devez vous entretenir en amont avec lui afin qu’il n’oblige pas un invité à participer à un numéro contre son gré. N’oubliez pas que si vos invités sont choqués ou vexés, c’est à vous qu’ils en voudront. Ils garderont alors un mauvais souvenir de l’événement, et ce serait dommage !

Choisissez également avec le professionnel choisi le moment où il va se produire. Le repas est souvent le moment idéal pour cela. Puis respectez son intervention. Lorsqu’il se produit, dites par exemple aux musiciens de ne pas jouer.

Des plats à volonté

C’est bien connu que la réussite d’une fête dépend surtout de ce qu’il y a à manger et à boire. Le propre d’une réception est de proposer des menus en rapport avec la thématique de l’évènement, copieux et savoureux.
Mais heureusement, avec les appareils de cuisine innovante, en faire la préparation est simple et rapide. Les rices cookers intelligents se déclinent de nos jours en plusieurs marques. Et vous pouvez y intégrer plusieurs plats de votre choix, sélectionner le mode de cuisson et la durée. Le résultat sera digne des plus grandes tables françaises.

Être bien équipée : avec des sonos high-tech

Vous n’avez pas besoin de grand-chose, juste d’un appareil professionnel avec lequel vos convives peuvent enflammer la piste de dance. On peut citer entre autres les composants audio sans fil avec enceintes hi-fi qui de nos jours peuvent assurer le rôle d’une sonorisation professionnel.
Des sonos simples et modiques, les enceintes sans fil sont conçues pour s’adapter à n’importe quel espace de votre maison et à n’importe quelle taille de pièce. Le volume peut être géré en fonction de vos envies et des règlements de copropriété que vous devez respecter.

Une salle d’occupation

Vous pouvez mettre aussi une pièce d’occupation pour les personnes qui aiment passer leur temps à jouer ou à s’amuser avec des activités comme les jeux vidéo. Ici vous pouvez mettre des nouveaux modèles de console, élaboré la nouvelle technologie de télé et une meilleure qualité d’images 3D ou 4K. Vos invités en seront ravis.
Il est également possible de faire une petite diffusion de films sur votre home-cinéma pour transformer votre pièce en salle de cinéma.
La personnalisation des espaces est un gage de la satisfaction de vos invités. Vous ferez ainsi de votre fête un évènement qui restera dans les anales.

Les ingrédients nécessaires

• 1kg de pintade
• 2 œufs
• 1 gousse d’ail
• 1 gingembre
• 5 cl de vin rouge
• Du persil
• Huile d’olive
• Sel et poivre
• 200 g de foie gras
• Thym
• Bouillon de volaille
• Citron
• 1 pomme

L’ultime préparation

Préchauffez le four à 210° ou au thermostat 7 pour la cuisson de la pintade. Commencez ensuite par éplucher la gousse d’ail, le gingembre et les hacher finement au couteau. Vous devez ensuite les introduire dans la pintade après l’avoir bien assaisonné de l’intérieur à l’extérieur avec du sel, du poivre et du thym. Arrosez la pintade du vin rouge.
En attendant, préparez le foie gras en les coupant en dès et le verser dans les œufs bien battus. Ensuite, y verser quelques gouttes de citron. Chauffez ensuite à feu doux le bouillon de volaille et y verser le foie gras bien assaisonné tout en poursuivant la cuisson. Pour rendre la sauce plus gustative et onctueuse, n’oubliez pas de bien saler et poivrer. Mettre à côté au chaud en attendant la cuisson de la pintade.
Préparez un plat au four déjà huilé à l’avance et y posé la pintade pour ensuite être glissé au four allant d’une durée de 1h à 30 à 2 heures selon la cuisson voulue. Pour être bien farci, n’oubliez pas de bien l’arroser régulièrement de vin rouge. Sortir du four et attendre au moins 10 minutes avant de la découper en morceaux.
Dressez l’assiette en mettant les morceaux de pintade au milieu accompagnée de la sauce de foie gras, y jeté le persil comme élément de décoration avec des pommes bien coupés en dés pour le bonheur de vos pupilles.

Le réveillon en famille

Les fêtes de fin d’année sont les rares moments qui rassemblent toute la famille autour d’une même table ou dans une même pièce. C’est l’occasion de retrouver les parents, frères et sœurs que l’on a perdus de vue durant toute l’année. Par ailleurs, accueillir les premières heures du nouvel an aux côtés de ceux qui nous sont chers ne ferait qu’intensifier la joie du moment.

Faire le tour des boîtes en ville

Si vous êtes plutôt fêtards, la Saint Sylvestre est le moment idéal pour vous. La plupart des boîtes de nuit et des salles de cabaret font des offres spéciales à cette occasion. Ces offres seront d’autant plus intéressantes si vous sortez en groupe. Mais si vous êtes seuls, ne vous en faites pas, c’est aussi le moment des nouvelles rencontres. Faites tout de même gaffe à boire avec modération, cette soirée doit être inoubliable.

Organiser un réveillon chez soi

Si aucune des options ci-dessus ne vous convient, faites-vous votre propre bonheur, organisez votre propre St Sylvestre. Une bonne sonorisation, quelques en-cas, des activités amusantes et quelques coups de téléphone et vous êtes prêts. Prévoyez des activités amusantes pour faire de cette soirée un moment mémorable.
Peu importe la formule qu’on choisit, l’important est de commencer l’année dans la joie avec des gens qu’on apprécie.